Las frutas y verduras no pueden estar ausentes en el día, ya que aporta importantes cantidades de vitaminas, minerales y fibras. Siempre que sea posible, deben ser consumidas crudas y si se cocinan, debe utilizarse poca agua para evitar la pérdida de nutrientes. Muchas veces no son las preferidas por los niños, pero debemos armarnos de paciencia, ofrecerlas una y otra vez, creando nuevas recetas y formas de presentación. No olvidemos que con las verduras también se pueden preparar milanesas, croquetas, empanadas, etc. Por otra parte, la gran variedad existente de frutas y verduras debe estar presente en la mesa familiar para que el niño las conozca y se acostumbre a los diferentes colores, sabores y texturas.
